Dulceata din usturoi romanesc de Copalau, Botosani

Dulceata de usturoi

Consider ca viata trebuie sa fie traita prin experiente culinare. Acest produs vine sa va ajute in aceasta directie. Mancarea se invarte in jurul senzatiilor si emotiilor, iar crearea și degustarea unui fel de mancare hraneste sufletul si aduce fericire si placere, chiar daca i se adauga un strop de iute. Acest produs, pot spune, cam iesit din regulile gastronomice, se poate consuma simplu pe paine prajita, ca orice dulceata, poate fi folosita ca o glazura peste legume la grill sau se poate servi langa o friptura de porc si nu numai. Se adapteaza minunat la o gramada de feluri de mancare la ceaun. Nu dauneaza cu absolut nimic sanatatii, ca atare folosirea acestei dulceti in orice tip de mancare unde se fofoseste usturoiul crud, este benefica. Am folosit ca materie prima un produs ramanesc. Usturoi cultivat ecologic de la Copalau-Botosani. Un usturoi cu o aroma sublima, miros hotarat pentru aceasta dulceata, fraged si foarte gustos. Acest produs are toate cele 4 gusturi plus UMAMI.

DAR CE ESTE UMAMI?

Umami este cunoscut ca fiind cel de-al cincilea gust, umami este cel mai puțin cunoscut dintre toate, însă paradoxal, el este unul dintre cele mai prezente în preparatele care vă alcătuiesc regimul alimentar. Numele său vine din limba japoneză și înseamnă „gust plăcut sau delicios.”Umami este o combinație unică de arome care nu poate fi identificată cu una anume și care are trei caracteristici deosebite:

-Nu are capacitatea de a sătura

– Sporește secreția de salivă

-Stimulează foamea

Gustul umami corespunde cu cel al acidului glutamic, un aminoacid prezent în proteinele multor alimente, pe care acestea îl eliberează în timpul gătitului sau al fermentației. Atunci când papilele noastre gustative intră în contact cu acest aminoacid, percepem umami. Acest gust nu este doar plăcut pe cerul gurii, ci el ajută și la intensificarea gustului altor preparate. Acesta este motivul pentru care produsele alimentare bogate în umami sunt folosite în multe rețete.

Pret: 24 lei borcan, 314ml/330gr